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メンツル製麺所 メンツル製麺所

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こだわり

地の物を使い、地の味を追求
当製麺所の麺づくりは至ってシンプルな
【麦、塩、水】三つの素材のみで製麺しています。

地麦へのこだわり

麺の主となる麦は霊峰白山の麓でのびのびと育った地麦を100%使用

塩へのこだわり

コシを引き出すのに塩は必要不可欠
奥能登の海水から、流下式塩田製塩法より揚げられる珠洲の塩

水へのこだわり

霊峰白山を源とした平和の名水百選白山美川伏流水群 やすまる銘水の湧き出でる命の水
良き出会いと安産の祈りを込めて…

商品一覧ITEM LIST

関わる全ての生産者に感謝の想いを込めて製麺し、
お客様の【食卓】へ直送します。

うどん
うどんまき
アイス
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