Hokuriku

じわもん

白山の恵に感謝し、また食を通して繋がるたくさんの縁を大切にしています…
石川県は特に四季を通じて様々な食材が生産され、種類も豊富です。
地元の食材を使うことで、安心安全で旬なものが食べれます。

地産地店~縁~

生産者の顔が見れるので安心安全です、
そしてより一食への思いが深まります。

搾りたて豆乳と厚揚げ

地場産業振興センター

大豆から育てる、100%の石川県産の搾りたて豆乳はコクがあり、厚揚げは食べ応え大満足☆

木滑なめこ

高山 昇

『でけえなめこ』や『なめたろう』など今までにない企画のなめこを製造し、全国に配送しています。

オーガニックベジ&ライフ うつろふ

オーガニックベジ&ライフ うつろふ

完全無農薬野菜、完全自然栽培

能登ワイン

能登ワイン株式会社

石川県能登半島の穴水町で生産・収穫したワイン専用葡萄品種100%の本格生ワイン(能登ワイン)です。能登の風土で育てた葡萄を搾ってワインを造る。皆様に生ワインをお届けして 能登の豊かな食材を生かしたい。この夢を追ってきました。

吉田蔵 - 清酒「手取川」醸造元

株式会社吉田酒造店

石川県には手取川の豊かな伏流水、白山から清澄で寒冷な空気、豊かな米の実り、農閑期の豊かな労働力が生み出した地酒があります。

柿市商店

株式会社 柿市商店

旬の加賀野菜と北陸の地酒を金沢よりお届けする、株式会社柿市商店です。

さくらたまご

西川養鶏場

純国産鶏さくらに自家配濃厚飼料を与えた、風味あるさくらたまご.

味噌 - 木村屋糀店

(有)木村屋糀店

加賀の俳人、千代女のともに300年 創業元禄年間 伝統の技を受け継ぎ、 一年間を通してこうじを製鞠しております。

剣崎なんば

剣崎なんば

剣崎なんば(とうがらし)は石川県白山市剣崎町で生まれた品種で、細長い形が特徴の希少性の高いとうがらしです。 この剣崎なんば及び国産とうがらしの香味成分を、清酒「天狗舞」の吟醸酒粕だけを蒸留した本格焼酎に溶け込ませました。 細長い剣崎なんばがそのまま入った、見た目にも楽しい香辛調味料で食卓に彩を添えます。 下記リンクより引用

トモファームあゆみ野菜

トモファームあゆみ野菜

夫婦二人三脚農業。 農薬は一切使用せず、土のバランスと微生物たちが活発に活動できるように心がけて土づくり。 その野菜本来の風味にこだわって接ぎ木はせず、自根苗を育てます。ホルモン剤も使っていません。 突き詰めれば、安全なものなどないような今の時代に、 できるだけ安心して食べることができるものを ご提供できるように、日々励んでいます。 畑より愛をこめて。

能登豚

石川県能登地方のブランド

柔らかいお肉です

生搾りの堅豆腐

上野とうふ店様

白山の旧白峰村では生しぼりという伝統的な方法で堅豆腐が作られ地元の人々に愛されてきました。

作り手の思いがつまるもの

ものつくりは命がやどる
作り手さんの息がふきかけられたものはあたたかみが感じられます。

当店の家具

野々市つばきや

「つばきや」は風通しの良い、一軒家。小さなお店です。

当店の食器類

竹隆窯工房様

今回当店様に全て新調してもらいました 食器類は九谷焼きとなります